只要對有酒一定了解的人，都知道白酒的儲存時間越長，其價值越大，雖然真正儲存了幾十年的老酒原漿具有很大價值，但是這樣的酒也不能直接飲用，需要勾調(diào)一些儲存時間在3—5年的基酒，最后得到的酒更具價值也更健康。

其實現(xiàn)在市面上所謂的年份酒中有許多，就是一點老酒加上年份基酒勾調(diào)而成，從原則上來說，老酒添加的比例越多，自然成本就越高。那么在眾多的醬香型白酒中怎樣來進(jìn)行挑選？

挑選醬香型白酒可以從酒體色澤、聞其酒香、品其酒味、飲后感覺、身體感受以及空杯留香，這6個方面來判斷。

1、酒體色澤

陳年醬香型白酒呈微黃色，越陳微黃色越濃且清晰，而新酒和雜酒的酒體顏色是白色透明的。

2、聞其酒香

陳年的醬香型白酒酒香溫和不刺鼻、幽雅細(xì)膩，新酒和雜酒則是酒味刺鼻、有異味。

3、品其酒味

陳年醬香型白酒入口下喉成“團(tuán)”，越陳越不易散，新酒和雜酒剛剛相反，入口刺舌尖，再品更是滿口“散”。

4、飲后感覺

陳年醬香型白酒飲后，慢慢的在胃部有熱感，然后漸漸傳遍全身，給人全身都是溫暖的感覺，而新酒和雜酒飲后，會讓胃部出現(xiàn)燃燒感，引人不適。

5、身體感受

陳年醬香型白酒都是經(jīng)過了5年以上的時間來儲藏，酒中很多容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)，酒體中殘留的易揮發(fā)物質(zhì)少，減少了對人體的刺激，所以飲后不易醉、不上頭、不口干。新酒和雜酒泛指沒有經(jīng)過3-5年及以上儲藏時間、剛生產(chǎn)出來的醬香新酒，酒中易揮發(fā)的物質(zhì)還保留不少，飲后就容易出現(xiàn)口干、大量喝水的情況。

6、空杯留香

醬香型白酒越陳，在空酒杯中留香停留的時間越長，陳年醬香型白酒在空杯中留香時間最長可長達(dá)2-3天，而新酒和雜酒在空酒杯中的留香則會很快散去。